ثقافة ترعى الإبداع

ما هي الأضرار التي يلحقها الأكل الغير الصحي على وظيفة دماغك ؟

السمنة، وفشل القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري وحتى السرطان. الوجبات السريعة هي إحدى الأسباب لكل هذه الامراض. واليوم، العلماء يقرون أنه يمكن أن تؤثر على وظيفة الدماغ، عندما نأكل رقائق البطاطا ، شطيرة برغر أو الدونات … مناطق مختلفة في الدماغ تكون في حالة تأهب .

What are the consequences of junk food on the brain

دماغنا محاصر في حلقة مفرغة

نعم ، في المقام الأول : نظام مكافأتنا الذي يتم تفعيله . فيصبح المخ يطلق الدوبامين … و بجرعات عالية. و هذا ما  يجعلنا نشعر  بالمتعة  الذي  نعرفه جيدا بعد الحصول على كمية كبيرة من الشيكولاطة مثلا. والمشكلة هي أن الدماغ، يكتسحه الإرهاق،خاصة بعد خلق مستقبلات الدوبامين جديدة . النتيجة: لتحقيق نفس المستوى من المتعة،نحن بحاجة لتناول الطعام دائما و المزيد من الوجبات السريعة و السكر.

اما الدماغ و بالضبط  “قرن أمون” و هو يقع في الفص الصدغي للدماغ . الذي هو المركز العصبي الذي يخزن معلومات  الشبع.  فعندما نتعرض لإحساس الجوع  فهو يشتعل مثلما يقال ،  فيرسل هذا  الأخير – قرن أمون- إشارات الجوع. مرة أخرى، رغم الشبع … و هذا ما يجعلنا ندور في حلقة مفرغة!

الأكل السريع يؤذي دماغ الأطفال

قشرة الفص الجبهي تلعب دورا كبيرا في السيطرة على الدوافع لدينا.  ينضج حتى حوالي سن 20 عاما. ومع ذلك، أظهرت التجارب التي أجريت على الفئران، وتستهلك بشكل مفرط السكر يمكن أن يغير من تطور قشرة الفص الجبهي. و للبالغين الذين يشربون المشروبات الغازية بكميات كبيرة في مرحلة الطفولة والمراهقة قد يكون من الصعب أن تتبع القواعد لديهم .

بين الغباء و الحزن

من الممكن أن الوجبات السريعة تجعلنا أغبياء ، بالمعنى الدقيق للكلمة. لأن أكل كميات كبيرة من الجبن والكعك في كل وقت يؤثر على مرونة الدماغ و هو ذو أهمية لخلق ذكريات جديدة والتعلم.

الوجبات السريعة، ومهما يقول الناس، هل تجعلنا نحس بالحزن. كيف هذا ؟ عن طريق الحد من إنتاج خلايا عصبية جديدة من قبل الدماغ . بحيث أقيمت أبحاث أوجدت أن هناك صلة بينالعدد المحدود من الخلايا العصبية لدى الشباب والأمراض العصبية ، مثل:  الاكتئاب. وذلك لأن الدهون والسكر التي نتناولها في لحظات الحزن يرفع الروح المعنوية، فإننا نميل إلى تناول المزيد من الدهون والمزيد من السكر. و لكن في الواقع، يجعلنا مكتئبين أكثر . يجعلنا ندور في حلقة مفرغة جذورها هي: الوجبات السريعة!

لنكافح ضد الآثار الجانبية للوجبات السريعة

والخبر السار هو بإمكاننا عكس الآثار السلبية للوجبات السريعة . من خلال تناول المزيد من الفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة، نحن بهذا نحرق الدهون التي تنتجها الوجبات السريعة. الأسماك و الافوكادو ، بدوره، يقوم بزيادة إنتاج خلايا عصبية جديدة. و حتى ممارسة الرياضة البدنية لها تأثير إيجابي على المرونة الأعصاب في الدماغ.

و أنت عزيزي القارئ هل تعاني من أضرار الأكل السريع (الغير صحي) ؟ شاركنا تجربتك في التعليقات